Медовий Теріяки

Японський соус, вигаданий для спеціальної техніки обсмажування продуктів на грилі з ефектом глазурі: «тері» - це блиск, «які» - смажити. При обробці соусом продукт після смаження набуває карамельного блиску, який дають йому маринад із соєвого соусу, саке (або мирину) і цукру (або меду). Головний пункт призначення теріяки - страви з курки, включаючи всі її запчастини: крильця, ніжки, серця та шлуночки. Але ніхто не заборонить зробити глазур із теріяки, наприклад, на шашликах із лосося чи тіла королівських креветок. Готовий соус продається в пляшечках, але з домашнім можна експериментувати: наприклад, додати замість саке апельсиновий сік.