Гречана Локшина З Овочами

Зварити локшину, як зазначено на упаковці.

Поки локшина варитись, підготувати всі овочі ретельно помити, і нарізати. Часник, імбир, кінзу - подрібнити, баклажан, моркву та селеру - нарізати соломкою.

Розігріти вок. Налити кунжутну та рослинну олію. Для збереження корисних властивостей овочів все необхідно смажити швидко. Додати часник, чилі, імбир та стебла кінзи та дрібно порубані (листя залишимо на фінал). Буквально хвилину – стежимо, щоб не згорів! Потім моркву і селеру обсмажуємо пару хвилин, далі баклажан, ще 3 хвилини все обсмажуємо, потім додаємо соєвий соус, гасимо хвилину.

До овочів додаємо зварену локшину, добре перемішуємо, щоб локшина просочилася соусом, якщо соусу мало - можна додати на свій розсуд. Знімаємо з вогню, зверху посипаємо листям кінзи та кунжутом. Смачного!