Татаки З Яловичини

Яловичину обмазати оливковою олією, посолити великою сіллю та обпалити пальником до темного кольору.

Дуже гострим ножем нарізати на тонкі тоніки скибочки поперек волокон.

На тарілці зробити пензликом мазок крему Бальзаміко, викласти скибочки яловичини, зверху посипати личі.

Заправити соусом пондзу, посипати чорним перцем та великою морською сіллю.