Татаки з яловичини
Татаки з яловичини – це вишукана страва, яка поєднує оксамитову текстуру обсмаженої телятини з ніжною солодкістю лічі. Витончене поєднання понзу, свіжого балансу оливкової олії й легкого дотику морської солі створюють гармонійний, незабутній сніданок. Виразний мазок бальзаміко додає тонкий винний відтінок, розкриваючи кожен акцент смаку.
Як приготувати
Порада
Вибирай тільки якісну, добре охолоджену телятину — від температури м’яса залежить зручність нарізання. Лічі можна підморозити – тоді вони легко ріжуться й довше тримають форму на тарілці.
-
Крок 1
Яловичину обмазати оливковою олією, посолити великою сіллю та обпалити пальником до темного кольору.
-
Крок 2
Дуже гострим ножем нарізати на тонкі тоніки скибочки поперек волокон.
-
Крок 3
На тарілці зробити пензликом мазок крему Бальзаміко, викласти скибочки яловичини, зверху посипати личі.
-
Крок 4
Заправити соусом пондзу, посипати чорним перцем та великою морською сіллю.
Поживна цінність
- Калорії
- 177 ккал
- Протеїни
- 15 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 3 г
