Татаки З Яловичини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Татаки з яловичини – це вишукана страва, яка поєднує оксамитову текстуру обсмаженої телятини з ніжною солодкістю лічі. Витончене поєднання понзу, свіжого балансу оливкової олії й легкого дотику морської солі створюють гармонійний, незабутній сніданок. Виразний мазок бальзаміко додає тонкий винний відтінок, розкриваючи кожен акцент смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії177
-
Протеїни15
-
Жири12
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Вибирай тільки якісну, добре охолоджену телятину — від температури м’яса залежить зручність нарізання. Лічі можна підморозити – тоді вони легко ріжуться й довше тримають форму на тарілці.
Яловичину обмазати оливковою олією, посолити великою сіллю та обпалити пальником до темного кольору.
Дуже гострим ножем нарізати на тонкі тоніки скибочки поперек волокон.
На тарілці зробити пензликом мазок крему Бальзаміко, викласти скибочки яловичини, зверху посипати личі.
Заправити соусом пондзу, посипати чорним перцем та великою морською сіллю.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ