Тушений Дайкон
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тушений дайкон — це чарівна гра смаків і ароматів. Ніжна структура дайкона поєднується з теплом прянощів, м’якою солодкістю цибулі та тонкою кислинкою амчуру. Листя додає свіжості, а спеції огортають страву делікатним східним характером. Вона чудово компонується з коржами, створюючи атмосферу затишку й родинного тепла на кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії125
-
Протеїни2
-
Жири9
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Використовуйте тільки молодий дайкон, і обов’язково додайте листя — воно збагачує аромат. Насіння ажгону розкривається яскравіше, якщо його злегка подрібнити у ступці перед смаженням.
Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні.
Обсмажте насіння ажгону до потріскування 1-2 хвилини.
Додайте часник та цибулю; обсмажуйте до золотистого кольору 5-7 хвилин.
Додайте дайкон і листя дайкону, коріандр, кмин, куркуму та сухий перець.
Зменшіть вогонь до середнього і гасіть 20 хвилин, зрідка помішуючи, до м'якості дайкона.
Додайте амчур та сіль; подавайте з коржами чапаті, за смаком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ