Стейки Яловичі На Грилі З Соусом Барбекю З Кави

У невеликому сотейнику на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте подрібнений шалот і готуйте, помішуючи, 3 хвилини до золотистого кольору. Додати подрібнений часник і готувати ще 1 хвилину. Додайте кетчуп, каву, оцет, цукор та чилі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, не закриваючи приблизно 10 хвилин, поки соус злегка не загусне. Перелийте в банку і зберігайте у холодильнику.

Злегка змастіть м'ясо оливковою олією. Посоліть і поперчіть. Залишіть на 20-30 хвилин полежати перед смаженням.

Розігрійте гриль чи мангал.

Злегка змастіть решітку маслом і викладіть м'ясо. Смажте приблизно 8 хвилин, перевертаючи, для середньої прожарки. Перекладіть на тарілки та залиште на 3-5 хвилин. Подавайте м'ясо теплим із приготованим соусом.