Медальйони З Лосося

Обробляємо кожен шматочок лосося. Видаляємо шкіру та кістки за допомогою гострого ножа.

Загортаємо кожен шматок у вигляді спіралі, утворюючи медальйон.

Кожен медальйон обертаю у дві смужки шпику. Обв'язую кожен медальйон кухонною ниткою, підкладаючи між ниткою та шпиком листочки шавлії.

Обсмажуємо медальйони на сковорідці на оливковій олії 1,5 хвилини з кожного боку, трохи посоливши і поперчивши.