Олійна риба в беконі

Як приготувати

1. Крок 1

   Філе розрізати на чотири частини. Шматки загорнути по черзі в три смужки бекону: коли закінчується одна, підкладати на неї таку, щоб спіраль бекону перетворилася таким чином на суцільну стрічку. Покласти на лист і потримати десять хвилин у духовці, розігрітій до 220 градусів.

2. Крок 2

   Крупно нарізати цибулю-порей (біла частина і трохи зеленої) і гливи. Покласти в каструлю вершкове масло, гриби, дрібно нарізаний чебрець і сіль, щоб витягнути вологу. Обсмажити хвилину, додати порей і тримати, помішуючи, поки вміст стане трохи кволим. Після цього відправити в каструлю цедру та дрібно нарізані імбир та часник, перемішати, зняти з вогню.

3. Крок 3

   Розігріти в сотейнику вершки на невеликому вогні і потримати десять хвилин, поки вони не загуснуть.

4. Крок 4

   Викласти на блюдо рибу, поруч викласти гриби, прикрасити вершками та кропом.