Марокканський Суп Із Фрикадельками Із Сочевиці

Для фрикадельок змішати сочевицю, 2 зубчики часнику, 2 гілочки кінзи, паприку, коріандр, сухарі, 2 столові ложки олії і сіль у чашці блендера і подрібнити до однорідності. Перекласти в миску і ретельно вимісити масу руками. Сформувати фрикадельки розміром з волоський горіх, викласти на застелений пергаментом лист і відправити з розігріту до 200 градусів духовку на 7 хвилин|мінути|

Приготувати суп. Цибулю нарізати дрібними кубиками, бакинські помідори - часточками, 2 зубчики часнику пропустити через прес. У сотейнику розігріти 2 столові ложки олії і обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору. Додати бакинські помідори та готувати ще 3 хвилини. Звичайні помідори ошпарити та протерти. Додати в суп протерті помідори. Довести суп до кипіння та варити на повільному вогні 20 хвилин. Наприкінці варіння додати дрібнорубану кінзу (3 гілочки), цукор і сіль за смаком.

Подавати суп, опустивши в нього фрикадельки і посипавши листочками кінзи.