Розріжте м'ясо на 2 стейки. Перекладіть у миску.
Змішайте вино, подрібнений часник, оливкову олію, чебрець, розмарин, гірчицю, сіль та перець. Додайте|добавляйте| в м'ясо, добре перемішайте, закрийте і відправте в холодильник на 1-2 години.
Розігрійте гриль.
Викладіть м'ясо на гриль і смажте приблизно 5-7 хвилин з кожного боку або до потрібного вам ступеня прожарювання.
Перекладіть на дошку, накрийте фольгою та залиште на 3–5 хвилин. Подавайте.