У мисці змішайте італійське заправлення, соєвий соус і соус теріяки. Додайте|добавляйте| нарізане невеликими шматочками м'ясо, перемішайте, накрийте плівкою і відправте в холодильник на 24-48 годин.
Розігрійте гриль чи мангал.
Поріжте цибулю, перець, цукіні та гриби невеликими шматками і, чергуючи з м'ясом, надягніть на шампури, змастіть маринадом і смажте, перевертаючи, до готовності м'яса.