Маринад Для Шашлику З Кокосовим Молоком
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Маринад на основі кокосового молока надає шашлику вишукану ніжність і легку екзотику. Поєднання пряного імбиру, кінзи та лайму творить насичений аромат, а кмин і каррі наповнюють кожен шматочок м'яса глибокими східними нотами. Такий шашлик закохує м’якістю, яскравим смаком та легким солодкуватим шлейфом від кокосового цукру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії124
-
Протеїни3
-
Жири6
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Для ще більш виразної ароматики використайте свіжомелений кмин і дайте м’ясу маринуватись хоча б 4 години. Куряче стегно підійде якнайкраще — воно максимально вбирає прянощі та зберігає соковитість.
Підготувати усі інгредієнти.
М'ясо порізати великим кубиком.
Цибулю нарізати скибочками.
Дрібно нарізати кінзу разом із стеблами.
Імбир очистити та дрібно натерти або нарізати.
Змішати кокосове молоко із цукром.
Цибулю пом'яти і додати до суміші разом із соком.
Додати кинзу, імбир, роздавлений через прес часник, каррі, кмин, сіль та сік лайма.
Перемішати маринад, що вийшов, і викласти в нього підготовлене для шашлику м'ясо. Добре перемішати, накрити ємність плівкою чи фольгою. Залишити шашлик маринуватися в холодильнику на 2 години.
Розпалити мангал, насадити м'ясо на шампури і смажити, періодично перевертаючи до рум'яної скоринки.
Щоб перевірити готовність м'яса, проткнути його ножем та переконатися, що з нього витікає прозорий сік. Подавати шашлик у кокосовому маринаді гарячим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ