Лосось із зеленою квасолею, картоплею, запеченою в горщику та сметанним соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю помити, почистити, нарізати кубиками, посолити та поперчити. Укласти в горщики так, щоб прикрити дно. Велику цибулину ріжемо навпіл - одну з половин дрібно нарізати, укласти в горщики поверх картоплі. Розкласти картопля, що залишилася, по горщиках, утрамбувати. У горщики налити води до верхнього рівня картоплі. Прикрити лавровим листям (по 3 в кожен горщик).

2. Крок 2

   З другої половини цибулини зняти 2 верхні шари - це цибульні «кришечки»: накрити кожній вміст усередині обох горщиків. Закрити горщики кришками. Поставити в розігріту духовку при 180 С на 30 хвилин: коли вода в горщиках закипить, можна зняти кришечки. Якщо після закінчення часу в горщиках залишилася вода, за бажанням її можна злити. Картоплю подавати прямо в горщиках.

3. Крок 3

   Розморозити квасолю. Цибулю, що залишилася, нарізати, обсмажити на сковороді або в сотейнику на олії до золотистого кольору. Додати квасолю. Смажити до готовності. Яйця розбити в окрему миску, збити та вилити яєчну масу в сковороду з квасолею та цибулею. Все перемішати. Посолити. Смажити до готовності яєць.

4. Крок 4

   Стейки з лосося промити, відрізати плавці (за наявності). Натерти спеціями для риби, посипати сіллю. Обсмажувати на олії по 3 хвилини з кожного боку. Усередині стейк має залишатися рожевим.

5. Крок 5

   Для соусу огірок середнього розміру натерти на дрібній тертці, дрібно порубати кріп (кілька разів) або подрібнити ці інгредієнти на блендері. Додати гранульований часник (обережно, гострий!), Приправити сметаною до констистенції соусу.