Пшенична локшина з лососем і вершковим сиром – витончене поєднання ніжного рибного філе, свіжих томатів чері та делікатного вершкового соусу з діжонською гірчицею. Кожна нитка локшини вбирає кремову текстуру соусу, а зелена цибуля й базилік додають гармонійної свіжості. Страва спокушає досконалістю смаку та легкістю аромату.

Інструкція приготування

Використовуйте вершковий сир кімнатної температури — так соус вийде шовковистим і без грудочок. Для виразнішого смаку доповніть блюдо кількома краплями лимонного соку вже перед подачею.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

У порея відрізати білу частину, розрізати вздовж навпіл і ретельно промити. Нарізати цибулю півкільцями.

3 Крок

Помідори чері розрізати навпіл.

4 Крок

Лосось нарізати кубиками 1 см.

5 Крок

У великій каструлі закип'ятити підсолену воду. Закинути в каструлю локшину та варити приблизно півтори хвилини.

6 Крок

Потім відкинути локшину на друшляк і швидко промити під струменем холодної води.

7 Крок

Розігріти в сковороді олію, викласти лосось і швидко обсмажити до золотистого кольору, потім перекласти в чистий посуд.

8 Крок

У тій же сковороді обсмажити порей до прозорості, за необхідності додавши олії.

9 Крок

Додати вершковий сир, перемішати та прогрівати ще 1-2 хвилини.

10 Крок

Додати сметану та гірчицю, перемішати та готувати ще 2-3 хвилини на середньому вогні.

11 Крок

Додати помідори, повернути в сковороду лосось, посолити, поперчити, перемішати та готувати 4 хвилини під закритою кришкою. Якщо маса здається занадто густою, можна додати трохи води від варіння локшини.