Лосось Із Соусом Із Петрушки

У сотейник налити дві склянки води, додати вино, половину нарубаного часнику, дві столові ложки дрібно нарізаної цибулі та стільки ж кропу, поставити на середній вогонь. Картоплю очистити, розрізати на вісім частин і кинути в сотейник. Довести до кипіння, зменшити вогонь та варити двадцять хвилин. Викласти картоплю в миску та остудити.

У той самий сотейник, не зливаючи рідини, покласти лосося. Накрити кришкою і гасити на середньому вогні близько семи хвилин. Готову рибу остудити та нарізати на невеликі шматочки.

Приготувати сальсу. Змішати три столові ложки нарубаної петрушки, лимонний сік, масло, кріп і часник, що залишився, перетворити в пюре в блендері і перекласти в миску. Додати чверть склянки дрібно нарізаного болгарського перцю, подрібнені каперси, залишки цибулі, сіль та перець до смаку, добре перемішати.

Подавати лосося з картоплею та ложкою сальси.