Лосось Із Цукіні

Філе лосося розділити на чотири порції приблизно по 200 грам і замаринувати хвилин на десять у соку двох лимонів, чебреці та чотирьох розчавлених зубчиках часнику.

Нарізати невеликими кубиками цукіні, дрібно нарубати часник, що залишився. Гасити овочі з додаванням невеликої кількості води протягом п'яти хвилин, після чого додати консервовані помідори разом із соком та тушкувати ще п'ять хвилин. Дрібно нарубати петрушку, додати до овочів і зняти з вогню.

На розпеченій сухій сковорідці обсмажити філе лосося: чотири хвилини з одного боку та три хвилини з іншого.

Подавати лосося на ложі з цукіні та помідорів.