Лосось На Подушці Зі Шпинату

Філе лосося замаринувати в суміші оливкової олії та лимонного соку хвилин на 10, посолити та поперчити.

Увімкнути духовку на 180 градусів.

Ретельно запакувати рибу у фольгу. Покласти у гарячу духовку на 15-20 хв.

Обсмажити дрібно нарізану цибулю та додати до неї шпинат. Шпинат розібрати двома вилками, посолити, поперчити і збризкати соком лимона. Обсмажувати кілька хвилин до готовності. Перекласти в інший посуд.

Обсмажити картоплю.

Горілку вилити в каструльку з товстим дном, розігріти і постійно помішуючи, вливати вершки. Додати 4 ст. л. вершкового масла|мастила| і заважати, поки|доки| масло|мастило| повністю не розчиниться. Додати|добавляти| лимонний сік (3 ст.л.). Посолити. Поперчити. Варити помішуючи близько 4 хвилин.

На тарілку викласти шпинат. Зверху рибку. Збоку картоплю.

Рибку полити горілчано-вершковим соусом.