«Лобстер» у кефірному соусі
Вишукана подача вареного рака в ніжному кефірному соусі з освіжаючим поєднанням сметани, майонезу й свіжої зеленої цибулі створює відчуття абсолютного затишку. Кожен шматочок цього делікатесу наповнений легкістю молочних нот і делікатною фактурою рачачого м’яса, підкресленою пряною свіжістю цибулі.
Як приготувати
Порада
Щоб рак залишався по-справжньому ніжним, не переварюйте його – достатньо 10-12 хвилин після закипання. Соус буде особливо оксамитовим, якщо сметану вибрати жирну, а кефір – легкий та злегка прохолодний.
-
Крок 1
Закип'ятити в каструлі воду, додавши до неї трохи солі. Покласти в неї рак головою вниз. Варити (залежно від його величини).
-
Крок 2
Приготувати соус: кефір, сметану і майонез збити в блендері, додавши дрібно нарізану цибулю.
-
Крок 3
Соус гарно вилити на велику тарілку. Зверху покласти рак.
Поживна цінність
- Калорії
- 910 ккал
- Протеїни
- 25 г
- Жири
- 85 г
- Вуглеводи
- 12 г
