«Лобстер» У Кефірному Соусі

Закип'ятити в каструлі воду, додавши до неї трохи солі. Покласти в неї рак головою вниз. Варити 10-15 хвилин (залежно від його величини).

Приготувати соус: кефір, сметану і майонез збити в блендері, додавши дрібно нарізану цибулю.

Соус гарно вилити на велику тарілку. Зверху покласти рак.