Лимонні Млинці З Рикоттою Та Чорничним Соусом

Духовку нагрійте до 95 градусів, також нагрійте сковороду.

Для соусу змішайте лимонний сік та крохмаль у маленькій мисочці. Відставте на якийсь час.

У каструльці змішайте чорницю, цукор - 2 столові ложки. Вмішайте лимонний сік із крохмалем. Доведіть всю суміш до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального та залиште варитися на 5 хвилин, періодично помішуючи, до загусання. Остудіть.

У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, соду та сіль.

В окремій мисці змішайте рикотту з олією, яйцем, білками, соком та цедрою лимона.

Змішайте обидві суміші до однорідної маси.

Сковороду злегка змастіть маслом і обсмажте кожен млинець з обох боків до золотистої скоринки (по 1-2 хвилини на кожну сторону).

Викладіть обсмажені млинці на лист і поставте в розігріту духовку, щоб зберегти їх теплими. Подавайте із чорничним соусом.