Чізкейк Із Рікотти Зі Свіжими Ягодами

Розігрійте духовку до 180 градусів.

У великій мисці змішайте рикотту, 1 склянку цукру, цедру лимонну, ваніль і сіль і збийте міксером на середній швидкості 2 хвилини. По одному введіть яйця і викладіть масу в змащену олією круглу форму (приблизно 25 см в діаметрі). Запікайте приблизно 1 годину, охолодіть та перекладіть на блюдо. Посипте цукровою пудрою.

У мисці змішайте нарізану полуницю, малину та чорницю. Додайте 2 столові ложки цукру та лимонний сік. Перемішайте та залиште на 5 хвилин. Викладіть ягоди на чізкейк і прикрасьте гілочками м'яти.