Полунично-малиновий торт

Як приготувати

1. Крок 1

   Яйця збити з цукром, додати м'яку олію та кефір, продовжуючи збивати, поступово додаємо борошно з розпушувачем.

2. Крок 2

   Тісто як на оладки. Роз'ємну форму (у мене 25 см) змастити олією, посипати борошном.

3. Крок 3

   Можна випікати один великий бісквіт і потім різати його на 3 частини або одразу розділити тісто і випікати кожен корж окремо при 180*.

4. Крок 4

   Полуницю вимити, обсушити і розрізати кожну ягоду навпіл уздовж.

5. Крок 5

   У кип'яченій воді розвести желатин та пакетик полуничного желе. Поступово нагріваючи, дочекатися повного розчинення, додати ром. Остудити.

6. Крок 6

   Малину (можна заморожену) засипати цукром, прогріти на повільному вогні, помішуючи до розчинення цукру, протерти крізь сито. Вийде досить густе пюре.

7. Крок 7

   Коржі зменшити в діаметрі до 20,5 см. Я накрила кришкою, що підходить за розміром, і обрізала надлишки гострим ножем по колу.

8. Крок 8

   Для крему збити вершки з цукровою пудрою, обережно підмішати до них рикотту.

9. Крок 9

   денце роз'ємної форми застелити харчовою плівкою або папером для випічки (щоб не підтікало желе)

10. Крок 10

    На денце від роз'ємної форми (без бортиків) рівно в центр викладаємо перший корж, змащуємо його 1/3 малинового пюре і наносимо крем 1/3,накриваємо наступним коржем, операцію повторюємо, накриваємо третім коржем і змащуємо третій корж тільки пюре.

11. Крок 11

    Акуратно надягаємо на «торт» відкриті борти для форми. У зазор, що вийшов, між тортом і бортом форми (не закривати!!) викладаємо половинки полуничок, щільно один до одного, зрізом до торта (хвостиками вниз) Тільки після цього закриваємо обручку на замок.

12. Крок 12

    З ложки по колу поливаємо полунички желе. Спочатку трохи, щоб нижній корж не розмок.

13. Крок 13

    Забираємо в холодильник на кілька хвилин. Потім поливаємо ще желе (майже до верху полуничок) даємо застигнути.

14. Крок 14

    Тепер викладаємо другий ряд полуниці (хвостиками догори) у проміжки між ягодами нижнього шару. Заливаємо желе до верху торта. Ставимо застигати.

15. Крок 15

    Крем, що залишився, викладаємо в кондитерський мішок, і за допомогою насадки прикрашаємо верх торта. У серединку викладаємо полуницю. Забираємо в холодильник на 1-2 години.

16. Крок 16

    Перед подачею полуницю посипати цукровою пудрою.