Желейний Торт «Полунична Шарлотта» Без Випічки

Замочити желатин у холодній воді згідно з інструкцією на упаковці. Застеліть форму для торта діаметром 20 см фольгою і по стінках викладіть печиво.

Вимийте і наріжте полуницю. 200 г полуниці разом із 2 столовими ложками цукрової пудри та лимонним соком збийте в блендері до консистенції пюре.

Процідіть через марлю полуничне пюре. Викладіть у каструльку і нагрійте на маленькому вогні разом із желатином. Помішуйте і тримайте на вогні, поки желатин повністю не розчиниться. Остудіть до кімнатної температури.

Збийте вершки до піків. Поступово додайте цукрову пудру, що залишилася. Продовжуйте збивати.

Додайте в полуничне пюре 1-2 столові ложки вершків, перемішайте і потім змішайте обидві суміші до однорідної маси. Вилийте цю масу в приготовлену форму, періодично закидаючи свіжу полуницю.

Натисніть начинку виставленим вздовж стінок форми печивом, щоб вийшла пірамідка. Закрийте фольгою та поставте в холодильник на пару годин.

Перед подачею зніміть фольгу. Прикрасьте свіжою полуницею та листям м'яти.