Запіканка З Рікотти З Медом

Рікотту викласти в каструлю або глибоку миску

Рікотту розім'яти виделкою, додати яйця та жовтки

Все добре розмішати і додати мед

Натерту цедру всипати в суміш і перемішати

Додати корицю

Влити вино

Білки збити в міцну піну і ввести в суміш, обережно помішуючи

Форму змастити вершковим маслом і вилити в неї масу. Духовку розігріти до 150 °C. Поставити запіканку в духовку. Через 20 хвилин заглянути в духовку, якщо запіканка вже піднялася, то підвищити температуру до 180

Слідкувати за готовністю запіканки, протикаючи її зубочисткою, якщо тісто не липне, вона готова. Вона має стати дуже рум'яною. Краї мають бути темнішими