Ліловий Суп

Цвітну капусту помити і розділити на суцвіття, нарізати червонокачанну невеликими шматочками.

Покласти всю капусту в каструлю, залити водою чи бульйоном,щоб вода закривала капусту. Варити 10-15 хвилин|мінути|.

Дрібно нарізати цибулю та часник, підсмажити на олії до золотистого кольору.

Відправити засмажку до капусти, посолити, додати сушені трави, спеції, проварити ще 5 хвилин.

Збити блендером у пюре. Збризкати трюфельним або часниковим маслом, прикрасити зеленню.