Ліловий Суп
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ліловий суп вражає ніжною кремовістю й глибоким ліловим відтінком завдяки дуету цвітної та червонокачанної капусти. Тонкий аромат смаженої цибулі й часнику гармонійно поєднується з оксамитовою текстурою, а краплі трюфельної чи часникової олії додають особливого шарму. Подається суп із свіжою зеленню — це легка і водночас вишукана страва.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії149
-
Протеїни4
-
Жири8
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Для максимально яскравого кольору супу додавайте трюфельну або часникову олію вже після збивання, а саму капусту не переварюйте: вона має зберегти відтінок. Замість цвітної можна використати броколі — колір буде ще насиченішим.
Цвітну капусту помити і розділити на суцвіття, нарізати червонокачанну невеликими шматочками.
Покласти всю капусту в каструлю, залити водою чи бульйоном,щоб вода закривала капусту. Варити 10-15 хвилин|мінути|.
Дрібно нарізати цибулю та часник, підсмажити на олії до золотистого кольору.
Відправити засмажку до капусти, посолити, додати сушені трави, спеції, проварити ще 5 хвилин.
Збити блендером у пюре. Збризкати трюфельним або часниковим маслом, прикрасити зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ