Літній Борщ Зі Сметаною Та Зеленою Цибулею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Літній борщ із буряком — це ніжний, прозорий овочевий суп, що заворожує насиченим кольором та свіжим смаком. Поєднання консервованих помідорів, селери та легкого аромату спецій створює гармонію, яку вдало підкреслює кислинка лимонного соку. Кожна порція прикрашена густою сметаною і свіжою зеленою цибулею, дарує відчуття літньої легкості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії158
-
Протеїни6
-
Жири1
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Додаючи лимонний сік лише після охолодження борщу, ви збалансуєте смак без втрати яскравого кольору. Якщо любите ніжну текстуру, можна залишити трохи відварених овочів для подачі разом із бульйоном.
Буряк очистити і крупно нарізати, так само вчинити з морквою, селера та цибулею. Покласти овочі в каструлю, додати|добавляти| подрібнений часник, помідори, лавровий лист, перець горошком і гвоздику.
Залити півтора літрами води, додати цукор та сіль. Довести до кипіння, зменшити вогонь та варити 40 хвилин.
Процідити через сито, овочі викинути (вони вже віддали бульйону свій смак). Остудити, потім приправити до смаку. Вижати трохи лимонного соку, щоб зробити смак яскравішим.
Подавати охолодженим, доповнивши ложечкою сметани і посипавши рубаним зеленим або шнит-цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ