Біляші

Як приготувати

1. Крок 1

   М’ясо та цибулю пропустіть через м’ясорубку.

   

2. Крок 2

   Посоліть і поперчіть.

   

3. Крок 3

   Злегка підігрійте молоко. Частину налийте в кружку й додайте пів столової ложки цукру.

   

4. Крок 4

   Розкришіть дріжджі (третина пачки) і висипте в кружку з молоком.

   

5. Крок 5

   Перемішайте й залиште в теплому місці на 15 хвилин.

   

6. Крок 6

   Вилийте в решту молока. Додайте 1 яйце.

   

7. Крок 7

   Додайте 0,4 столової ложки солі.

   

8. Крок 8

   Просійте 2,5 склянки борошна й замісіть тісто. Якщо потрібно, додайте ще трохи борошна.

   

9. Крок 9

   Присипте стіл борошном, викладіть і добре вимісіть тісто. Додайте 2 столові ложки олії й ще раз вимісіть. Перекладіть у миску, накрийте й залиште підходити в теплому місці.

   

10. Крок 10

    Через 1,5 години злегка обімніть тісто для насичення киснем, знову накрийте й залиште підходити.

    

11. Крок 11

    Через 1 годину відріжте частину тіста й сформуйте кульки, викладіть на стіл, присипаний борошном.

    

12. Крок 12

    Викладіть начинку.

    

13. Крок 13

    Заліпіть краї, сформуйте біляш.

    

14. Крок 14

    Розігрійте олію й викладіть пиріжки швом донизу. Обсмажте пиріжки з обох боків на середньому вогні й викладіть на паперові рушники, щоб увібралося зайве масло.