Легкий Молочний Гороховий Суп Із Травами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Легкий молочний гороховий суп із травами вражає ніжною кремовою текстурою, свіжістю зеленого горошку та витонченим поєднанням м’яти й кінзи. Аромат цибулі та часнику надає супу затишної домашньої нотки, а молоко й вершкове масло створюють ідеальний баланс м’якості та легкості. Особливо привабливо виглядають яскраві трави у подачі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії471
-
Протеїни10
-
Жири34
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Завжди використовуйте свіжий зелений горошок для особливо яскравого кольору й смаку. Молоко додавайте вже остиглим, щоб суп зберігав делікатну консистенцію. Перед подачею рекомендую кілька крапель оливкової олії для ще тоншого аромату.
Розігріти сковороду і збризкати її оливковою олією. Покласти нарізані цибулю та часник, тушкувати до золотистого кольору. Посипати сіллю та чорним перцем і додати зелений горошок, трохи свіжої рубаної м'яти, кінзу та цукор і тушкувати, помішуючи, хвилину.
Закип'ятити молоко і дати йому охолонути. Зняти сковороду з вогню, дати суміші охолонути і покласти в блендер разом із молоком та цукровим піском. Змішати до отримання однорідної маси та процідити через сито.
Покласти суміш у каструлю і, помішуючи, довести до кипіння, після чого красиво полити вершками та олією. Додати в тарілку трохи нарізаної м'яти та кінзи. Подавати гарячим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ