Легкий Молочний Гороховий Суп Із Травами

Розігріти сковороду і збризкати її оливковою олією. Покласти нарізані цибулю та часник, тушкувати до золотистого кольору. Посипати сіллю та чорним перцем і додати зелений горошок, трохи свіжої рубаної м'яти, кінзу та цукор і тушкувати, помішуючи, хвилину.

Закип'ятити молоко і дати йому охолонути. Зняти сковороду з вогню, дати суміші охолонути і покласти в блендер разом із молоком та цукровим піском. Змішати до отримання однорідної маси та процідити через сито.

Покласти суміш у каструлю і, помішуючи, довести до кипіння, після чого красиво полити вершками та олією. Додати в тарілку трохи нарізаної м'яти та кінзи. Подавати гарячим.