Курячий Бульйон З Кнейдлами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Курячий бульйон із кнейдлами — це глибока насолода ніжності й затишку. Прозорий, насичений бульйон набуває характеру завдяки нотам часнику й рубаної зелені, а повітряні кнейдли з мацовим борошном і курячим жиром тануть у роті. Таку страву подають у теплій атмосфері родинних вечорів, коли хочеться турботи та м’яких смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії314
-
Протеїни14
-
Жири20
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Варіть кнейдли на дуже слабкому вогні — інакше вони можуть розваритися чи втратити форму. Для виразнішого аромату додайте в бульйон кілька зерен чорного перцю або шматочок кореня селери під час варіння.
Курячий жир дрібно нарізати, витопити в сковороді з товстим дном, відкласти шкварки.
У великій мисці змішати борошно з маци, яйця, шкварки та петрушку, посолити, поперчити до смаку.
По чайній ложці доливаючи воду, замісити тісто, за схожою консистенцією на дуже густу сметану, накрити кришкою і прибрати в холодильник на З0 хвилин.
У каструлю влити воду, закип'ятити, потім зменшити вогонь до слабкого. Мокрими руками сформувати з тіста кульки розміром із велику сливу, обережно покласти їх у воду.
Варити на мінімальному вогні за слабкого кипіння протягом 15-20 хвилин.
Вийняти кнейдла шумівкою, перекласти на тарілку і залишити на 20-30 хвилин, щоб вони затверділи.
Бульйон розігріти.
Часник очистити, дрібно нарізати.
Кріп вимити, струсити воду, дрібно нарубати.
У порційні тарілки покласти по 2–3 кнейдли, залити гарячим бульйоном, посипати зеленню та часником.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ