Курячі серця зі шпинатом у вершковому соусі

Як приготувати

1. Крок 1

   У курячих сердець обрізати судини, надлишковий жир.

   

2. Крок 2

   Гострим ножем розрізати навпіл субпродукти, очистити від надлишків крові, що спеклася і добре промити під проточною водою.

   

3. Крок 3

   Опустити серця в киплячу воду, посолити і варити 40 хвилин.

   

4. Крок 4

   Готові серця процідити через друшляк, залишити приблизно 100-200 мл бульйону для соусу.

   

5. Крок 5

   Подрібнити часник.

   

6. Крок 6

   Цибулю нарізати дрібними кубиками.

   

7. Крок 7

   Листя шпинату ретельно промити.

   

8. Крок 8

   Розігріти сковороду, цибулю з часником обсмажити на олії до золотистого кольору.

   

9. Крок 9

   До цибулі з часником перекласти курячі серця, перемішати і обсмажувати протягом 3-4 хвилин.

   

10. Крок 10

    Додати листя шпинату і гасити ще 3-4 хвилини, поки не випарується зайва рідина.

    

11. Крок 11

    Додати борошно і відразу добре перемішати. Посипати спеціями та сіллю, знову перемішати.

    

12. Крок 12

    Зменшити вогонь та поступово влити вершки.

    

13. Крок 13

    Щоб соус не був надто густим, додати потрібну кількість бульйону, гасити 1–2 хвилини.

    

14. Крок 14

    Готову страву прикрасити зеленню.