Курячі Серця Зі Шпинатом У Вершковому Соусі

У курячих сердець обрізати судини, надлишковий жир.

Гострим ножем розрізати навпіл субпродукти, очистити від надлишків крові, що спеклася і добре промити під проточною водою.

Опустити серця в киплячу воду, посолити і варити 40 хвилин.

Готові серця процідити через друшляк, залишити приблизно 100-200 мл бульйону для соусу.

Подрібнити часник.

Цибулю нарізати дрібними кубиками.

Листя шпинату ретельно промити.

Розігріти сковороду, цибулю з часником обсмажити на олії до золотистого кольору.

До цибулі з часником перекласти курячі серця, перемішати і обсмажувати протягом 3-4 хвилин.

Додати листя шпинату і гасити ще 3-4 хвилини, поки не випарується зайва рідина.

Додати|добавляти| муку|борошно| і відразу добре перемішати. Посипати спеціями та сіллю, знову перемішати.

Зменшити вогонь та поступово влити вершки.

Щоб соус не був надто густим, додати потрібну кількість бульйону, гасити 1–2 хвилини.

Готову страву прикрасити зеленню.