Куряче Філе З Брусничним Соусом

Готуємо маринад для курячого філе: змішуємо майонез, соєвий соус, мускатний горіх, натертий або пропущений через часник, 1/4 ч.л. меленого чорного перцю і трохи солі, т.к. соєвий соус сам собою солоний.

Добре обмазуємо маринадом шматочки курячого філе і ставимо в холодильник мінімум на півгодини, а краще на годину-дві.

Сир натираємо на великій тертці.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Шматочки філе викладаємо в жароміцну форму, краще за тефлонову, і на кожен кладемо невеликі тонкі шматочки вершкового масла. Ставимо у гарячу духовку на 20 хвилин.

Через 20 хвилин дістаємо, посипаємо тертим сиром і знову ставимо в духовку на 10-15 хвилин, доки сир не підрум'яниться.

Готуємо брусничний соус: Цибулю чистимо і ріжемо дрібними кубиками. У сковороді розігріваємо олію і смажимо цибулю до золотистого кольору.

Брусницю перебираємо, миємо і даємо воді стекти. Додаємо її до цибулі, посипаємо цукровим піском, перемішуємо і смажимо ще хвилин п'ять.

Крохмаль розводимо у 2 ст.л. холодної води, вливаємо в сковороду, перемішуємо та варимо на маленькому вогні до загусання. Потім вимикаємо.

Дістаємо з духовки нашу готову рум'яну курочку.

Листя салату миємо, обсушуємо паперовим рушником, розкладаємо на тарілки. Викладаємо на них куряче філе та поливаємо брусничним соусом.