Курячий Бульйон Японською

Покладіть м'ясні кістки у велику каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 2:00, знімаючи пінку.

Потім додайте овочі і ще 1 літр води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть ще 1 годину. Зніміть з вогню і залиште остигати. Процідіть бульйон, поверніть на вогонь і варіть ще 1:00 на повільному вогні.

Додайте сіль, цукор, перець та бульйон даші.