Курячі Шашлички З Гострим Соусом

Видалити жорстке листя лимонної трави. Для маринаду подрібнити у блендері червоний стручковий перець, м'яку серцевину лимонної трави, куркуму, олію, сіль та цукор.

Куряче філе нарізати кубиками та залити отриманим маринадом. Залишити маринуватися на 12 годин.

Для соусу арахіс обсмажити у вічі протягом декількох хвилин, видалити лушпиння і подрібнити в блендері. Окремо у блендері подрібнити зерна куміну, часник, сушений перець, цибулю-шалот та імбир. Обсмажити отриману пасту протягом 5 хвилин на оливковій олії. Додати подрібнений арахіс та пасту тамаринду. Перемішувати 2 хвилини. Влити 400 мл води та гасити протягом 20 хвилин, регулярно помішуючи.

Наколоти шматочки філе на палички і запекти в духовці на грилі протягом 5-6 хвилин. Подавати із соусом.