Духовку заздалегідь розігріти до 190 градусів. Часник почистити та розтерти у ступці з приправою «італійські трави з гімалайською сіллю». Зелену цибулю дрібно порубати. У ступку з часником додати подрібнену зелену цибулю, козячий сир, все трохи поперчити і перемішати.
Курячі грудки надрізати збоку, не прорізаючи до кінця, щоб вийшла кишеня. Злегка відбити курячі грудки. Помістити в кишеню сирну начинку.
Потім обгорнути кожну грудку 2-3 смужками бекону.
У невеликий глибокий лист викласти фаршировані грудки щільно один до одного, збризкати оливковою олією, посолити і поперчити.
Запікати в розігрітій духовці 30 хвилин|мінути|.