Курячий Рулет Із Запеченими Овочами

Насамперед беремо курячу грудку і обробляємо її на філе таким чином щоб вийшло 4 красиві шматки. Беремо філе і кожне відбиваємо кухонним молоточком до товщини приблизно 0,5-1 см. Кожен пласт відбитого філе солимо, перчимо і приправляємо часником з двох боків. На початок кожного пласта кладемо натертий козячий сир (твердий сорт), шматочок вершкового масла та зелень за смаком (я поклала кінзу за скільки її дуже люблю). Тепер можна загорнути кожний пласт у вигляді рулетика. Викладаємо рулетики на змащене оливковою олією лист і накриваємо їх фольгою, запікаємо в духовці при температурі 180 градусів до готовності.

Тим часом чистимо картоплю та буряки. Нарізаємо на довільної форми кубики або часточки (як хочете), ріжемо цибулю півкільцями, беремо всі овочі і кладемо їх на лист, поливаємо оливковою олією, солимо і перчимо на смак, за бажанням можна полити їх злегка бальзамічним оцтом, але я не маючи його поруч полила трохи ворчестерським соусом (дуже його люблю і додаю його куди можна і немає). Накриваю овочі фольгою та запікаю в духовці до готовності.

Коли все буде готове, то кладу на тарілку овочі, поруч нарізаний рулетик і все, приємного апетиту)