Куряча Гомілка В Хрусткій Скоринці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Куряча гомілка в хрусткій скоринці наповнена східними ароматами, ніжним м’ясом та виразним соусом із шрирача, рисового оцту й часнику. Надзвичайна яскравість спецій та делікатна глазур створюють ідеальний баланс гостроти й солодкої пікантності. Завершальний штрих — обсипка кунжутом, що дарує страві гарний вигляд і легку горіхову нотку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1092
-
Протеїни74
-
Жири54
-
Вуглеводи86
Інструкція приготування
Перед випіканням ретельно обсушіть гомілки паперовими рушниками — це дасть ідеальну скоринку. Якщо хочете легшого варіанту, частину кетчупу можна замінити томатним пюре. Подачу підкресліть свіжою зеленню, наприклад, кінзою.
Підготувати охолоджені курячі гомілки. Відрубати від гомілки хрящову частину. Відсунути м'ясо від кістки. Взяти фольгу і щільно обернути кістки кожного стегна.
Приготувати паніровку: змішати крохмаль, муку|борошно|, паприку, чорний перець, приправу для курки, каррі.
Обваляти кожне стегно в суміші, що вийшла. Розмістити напівфабрикати на решітці.
Помістити гомілки у вже розігріту духовку. Запікати 40 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів до появи хрусткої скоринки.
Підготовка соусу для глазурування. У сотейник налити рисовий оцет, додати цукор тростини, кетчуп, соус шрирача, кунжутне масло, сіль, перець, подрібнений часник. Все перемішати. Перевірити смак.
Дістати запечені гомілки з духовки, і якщо скоринка тверда — те, що треба. Полити м'ясну частину соусом.
Страву, що вийшло, відправити в духовку ще на 5 хвилин при 200 градусах. Через 5 хвилин дістати із духовки, викласти на тарілку, посипати кунжутом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ