Куряча Гомілка В Хрусткій Скоринці

Підготувати охолоджені курячі гомілки. Відрубати від гомілки хрящову частину. Відсунути м'ясо від кістки. Взяти фольгу і щільно обернути кістки кожного стегна.

Приготувати паніровку: змішати крохмаль, муку|борошно|, паприку, чорний перець, приправу для курки, каррі.

Обваляти кожне стегно в суміші, що вийшла. Розмістити напівфабрикати на решітці.

Помістити гомілки у вже розігріту духовку. Запікати 40 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів до появи хрусткої скоринки.

Підготовка соусу для глазурування. У сотейник налити рисовий оцет, додати цукор тростини, кетчуп, соус шрирача, кунжутне масло, сіль, перець, подрібнений часник. Все перемішати. Перевірити смак.

Дістати запечені гомілки з духовки, і якщо скоринка тверда — те, що треба. Полити м'ясну частину соусом.

Страву, що вийшло, відправити в духовку ще на 5 хвилин при 200 градусах. Через 5 хвилин дістати із духовки, викласти на тарілку, посипати кунжутом.