Салат З Капусти Та Курки В Китайському Стилі

У невелику каструлю налити холодну воду, покласти куряче філе, довести до кипіння, куховарити хвилину і зняти з вогню. Дати охолонути у воді хвилин п'ятнадцять - так курка залишиться соковитою.

Тонко нарізати капусту, засипати чайною ложкою солі і залишити на п'ятнадцять хвилин.

Зайнятися соусами - тут краще озброїтися вагами. Для першого соусу взяти кетчуп, 30 мл соєвого соусу, 10 мл кунжутної олії, мед і збити віночком.

Для другого соусу змішати віночком до консистенції майонезу арахісову пасту, 2 мл кунжутної олії, 10 мл соєвого соусу та дві столові ложки води.

Готову курку нарізати скибочками завтовшки півсантиметра. Розстелити харчову плівку, викласти на неї гірку половину курки, туго затягнути в мішечок і покласти в холодильник на п'ятнадцять хвилин. Те саме зробити з другою половиною.

Промити капусту, що пом'якшилася. Додати до неї трохи нарізаної червоної цибулі та столову ложку червоного соусу, перемішати.

Викласти капусту гіркою на тарілки. У центрі зробити поглиблення — так, щоб гірка стала більше схожою на пташине гніздо.

Розпеляти охолоджену курку і покласти щільні курячі кульки в поглиблення в капустяних гніздах.

Викласти зверху на курку арахісовий соус, посипати кунжутом і встромити гілочку петрушки. Навколо для краси розлити червоний соус, що залишився.