Курячі Грудки, Запечені В Молоці

Філе помити, обсушити. Посолити і поперчити з обох боків. На сковороді розігріти вершкове масло|мастило| і обсмажити м'ясо по 4 хвилини з кожного боку.

Часник очистити та покласти у форму для запікання. На нього викласти обсмажене м'ясо так, щоб під кожним шматком було по зубчику часнику.

У сковороду, де смажилося м'ясо, вилити молоко, додати кілька стрічок цедри лимона (я просто невеликих шматочків накидав), шафран і довести до кипіння.

Як соус закипить, вилити його на курку і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів на 30 хвилин. Протягом цього часу обов'язково курку поливати соусом, раз 5–6 — у цьому є секрет соковитості цієї страви.