Курка, запечена французькою

Як приготувати

1. Крок 1

   Всередину курки покласти букет гарні. Намазати шкіру вершковим маслом і приправити за смаком. Покласти курку у форму для запікання разом із неочищеними зубчиками часнику та другим букетом гарні. Запікати півтори години в духовці, розігрітій до 180 градусів, часто поливаючи соком, що утворюється.

2. Крок 2

   Коли курка буде готова, дістати її з духовки разом із половиною часнику, загорнути у фольгу, покласти у тепле місце.

3. Крок 3

   У форму для курки додати 100 мл води та вино. Поставити на плиту та довести до кипіння. Зіскрестити шматочки з дна форми і зробити пюре з часнику. Кип'ятити 5 хвилин, після чого пропустити через сито в чисту каструлю. Додати оливкову олію та трави, спеції за смаком.

4. Крок 4

   Курку нарізати. Подавати з соусом, часником і овочами, що залишилися.