Курка Зі Спаржею В Індійських Спеціях

Добре розігрійте сковороду на середньому вогні та підсмажте насіння фенхелю та куміну 2 хвилини до появи аромату. Потім подрібніть у ступці або кавомолці.

У миску покладіть нарізане невеликими шматочками куряче філе, додайте 1,5 чайні ложки подрібнених спецій та 0,25 чайні ложки солі. Добре перемішайте. Розігрійте ложку оливкової олії у сковороді на середньому вогні та обсмажте курку до золотистого кольору 3-4 хвилини. Перекладіть на тарілку.

Поверніть сковороду на середній вогонь і додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю, подрібнений часник, дрібно|мілко| Обсмажте 2-3 хвилини до м'якості. Додайте нарізану шматочками спаржу, посипте спеціями, що залишилися, і обсмажте, помішуючи, 2–3 хвилини.

Додайте кокосове молоко і сіль, що залишилася. Готуйте ще дві хвилини.

Поверніть курку з соками, що виділилися в сковороду і готуйте ще 2 хвилини.

Подавайте, посипавши кінзою.