Фахітас з гострою куркою

Як приготувати

1. Крок 1

   Часник очистити. 1 зубчик залишити на гуакамоле, 3 інших нарізати на дрібні кубики. Обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії.

2. Крок 2

   Куряче філе очистити від шкіри та плівок (якщо вони є), нарізати тонкими смужками, додати до сковороди до часнику. Обсмажувати 2-3 хвилини.

3. Крок 3

   Цибулю почистити. Одну цибулину розрізати навпіл і залишити одну половину для соусу сальсу. Цибулю, що залишилася, порізати досить широкими півкільцями і додати до курячого філе.

4. Крок 4

   Болгарський перець почистити, знову половину одного перцю відкласти для соусу сальсу, решту нарізати півкільцями і додати до курячого філе.

5. Крок 5

   Кукурудзу додати в сковороду до курячого філе, всі інгредієнти перемішати, посолити поперчити, додати карі та столову ложку кокосового молока. Додати чайну ложку дрібно нарубаного чиллі перцю. Все перемішати і тримати на повільному вогні кілька хвилин, щоб овочі стали трохи м'якими. Зняти з вогню, додати 2 столові ложки рубаної кінзи, перемішати, відставити убік.

6. Крок 6

   Гуакамоле. Блендером збити до пюреподібної маси наступні інгредієнти: очищений авокадо, зубчик часнику, що залишився, 1 столова ложка кінзи, 2 столові ложки лимонного соку. Потім посолити, поперчити, перемішати.

7. Крок 7

   Соус сальсу. Помідори порізати дрібними кубиками, такими ж кубиками нарізати половинки цибулі і болгарського перцю, що залишилися, додати 2 столові ложки кінзи, посолити, поперчити, перемішати.

8. Крок 8

   Сир натерти на дрібній тертці.

9. Крок 9

   Подавати зі сметаною, соусами та тертим сиром та кукурудзяними тортильями.