Курка З Імбиром Та Морквою

Курячі грудки нарізати смужками в палець завтовшки поперек волокон. Загалом, щоб потім зручно було готове блюдо брати паличками.

Відкласти в миску, залити соєвим соусом, забрати в холодильник.

Нашаткувати імбир, не надто дрібною соломкою нарізати моркву.

Не дрібно нарізати кінзу. Нашаткувати світло-зелену частину цибулі-порею.

У віці добре розігріти рослинне масло. Ввести моркву та імбир. Смажити, постійно помішуючи, поки морква не розм'якшиться до стану аль денте та олія не змінить колір і запах.

Шумівкою витягнути овочі зі сковороди, віджимаючи олію об стінки.

Всипати крохмаль у курку, розмішати руками та перенести на сковороду. Обсмажувати до зміни кольору курки на золотистий.

Посипати цукром, перемішати.

Повернути у вок овочі, зменшити вогонь, всипати цибулю, залити соєвим соусом, перемішати і гасити 7-10 хвилин.

За пару хвилин до подачі всипати кінзу, готову страву посипати кунжутним насінням.

Непогано доповнить смак страви сік чверті лимона, введений під час переходу до гасіння, а також терта лимонна цедра, введена разом з кинзою. Але це не так важливо. Важливо зберегти самостійність моркви та імбиру, щоб вони не розквасилися під час гасіння. Так що не перетримуйте на сковороді, нехай рис чи локшина вже наспіють.