Курка По-Італійськи Каччіаторе
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Курка по-італійськи Каччіаторе — це ароматна запечена страва, в якій ніжні курячі стегна довго тушкуються у насиченому томатному соусі з оливками, часником і червоним вином. Курка набуває чарівного смаку середземноморських трав, а кожен шматочок тане на язиці. Вишуканий томатно-винний соус додає глибини й легкого пікантного акценту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії564
-
Протеїни53
-
Жири31
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Для особливої соковитості обирайте стегна з кісткою, а оливки використовуйте різних сортів — це урізноманітнить багатство смаку. Дайте курці настоятися в соусі 10 хвилин перед подачею — смак розкриється ще яскравіше.
Промити курячі стегна, викласти в окрему ємність. Заправити маринадом: сіль, перець, лавровий лист, роздавлені 2 зубчики часнику, вино. Залишаємо маринуватися щонайменше на 1 годину, а краще на ніч у холодильник.
Дістаємо курку з маринаду, обсушуємо, обвалюємо в борошні і підсмажуємо на оливковій олії до золотистої скоринки. Перекладаємо курку у форму для запікання.
Готуємо соус. Обсмажуємо дрібно нарізаний часник, що залишився, додаємо оливки, розім'яті томати разом із соком. Проварюємо соус протягом 5 хвилин. Додаємо маринад, що залишився, в соус.
Заливаємо соусом курку, накриваємо фольгою, ставимо форму запікання в духовку розігріту до 180 градусів на 1,5 години.
Готову страву подавати зі свіжою зеленню, гарним гарніром буде паста чи рис.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ