Курка По-Італійськи Каччіаторе

Промити курячі стегна, викласти в окрему ємність. Заправити маринадом: сіль, перець, лавровий лист, роздавлені 2 зубчики часнику, вино. Залишаємо маринуватися щонайменше на 1 годину, а краще на ніч у холодильник.

Дістаємо курку з маринаду, обсушуємо, обвалюємо в борошні і підсмажуємо на оливковій олії до золотистої скоринки. Перекладаємо курку у форму для запікання.

Готуємо соус. Обсмажуємо дрібно нарізаний часник, що залишився, додаємо оливки, розім'яті томати разом із соком. Проварюємо соус протягом 5 хвилин. Додаємо маринад, що залишився, в соус.

Заливаємо соусом курку, накриваємо фольгою, ставимо форму запікання в духовку розігріту до 180 градусів на 1,5 години.

Готову страву подавати зі свіжою зеленню, гарним гарніром буде паста чи рис.