Кролик Із Шавлією

Кролика вимити, обсушити паперовим рушником, нарізати великими шматками.

На розігрітій олії обсмажити кролика разом із зубчиками часнику до золотистого кольору.

Влити вино, гасити 4-5 хвилин.

Додати гірчицю, цукор, перець чилі (цілком), сік лимона, шавлія, 0,5 літра окропу. Посолити, поперчити та гасити на середньому вогні 1–1,5 години.