Кролик Із Чорносливом

М'ясо обсмажити на сильному вогні на суміші вершкового та оливкової олії до рум'яної скоринки і відкласти на якийсь час.

У тому самому посуді обсмажити на середньому вогні шалот, нарізаний кільцями, додати подрібнений часник і залити вином. Дати провину википіти наполовину.

Зменшити вогонь, повернути кролика до цибулі з вином, покласти гілочки чебрецю, лавровий лист, перець, посолити за смаком. Додати чорнослив. Накрити кришкою та гасити 45-60 хвилин.