Крчик
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Крчик — гаряча, духмяна супова страва з квашеною капустою, пшеничною крупою та картоплею. Легка кислинка поєднується із ніжною текстурою овочів, а вершкові нотки топленого масла додають тепла. Свіжа петрушка підкреслює яскравість смаку, а щіпка солодкого перцю гармонійно завершує композицію. Суп зігріває і створює затишок у кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії286
-
Протеїни6
-
Жири16
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Для ніжнішої структури капусти попередньо промий її холодною водою й трохи відтисни. При бажанні, частину капусти можна подрібнити ще дрібніше — це покращить консистенцію, а відвар картоплі зробить суп оксамитовим.
Дрібнонарізану цибулю обсмажити на олії.
Додати промиту, віджату від води дрібнорубану квашену капусту і тушкувати до готовності, періодично додаючи трохи води.
Після цього додати в овочі томат-пюре, добре перемішати і гасити протягом 5-7 хвилин.
Зварені окремо нарізану картоплю та дрібну пшеничну крупу разом із відварами з'єднати з тушкованими овочами та прокип'ятити 10–15 хвилин.
Подати гачок, посипавши червоним солодким перцем і зеленню петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ