Дзаварапур
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Дзаварапур — це густа, насичена супова історія з мʼякою пшеничною крупою, ніжною картоплею та злегка пікантною ноткою томату. Тонкий аромат топленого масла і обсмаженої цибулі створюють затишне відчуття домашнього тепла, а легкість яєчного жовтка додає особливої м’якості й ніжності. Свіжа петрушка увінчує цю страву витонченим ароматом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії411
-
Протеїни12
-
Жири19
-
Вуглеводи48
Інструкція приготування
Крупу добре промийте до прозорої води, а обсмажене томатне пюре додайте лише після цибулі — так суп розкриє усі відтінки аромату. Не перегрівайте жовток: введіть його струменем, безперервно помішуючи.
Перебрану, промиту крупу пшеничну залити водою і варити до напівготовності.
Після цього додати очищену, промиту і крупно нарізану картоплю.
Цибулю нарізати, обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати до супу.
Додати смажене томатне пюре.
Посолити, поперчити.
Варити до готовності крупи.
У готовий суп влити яєчні жовтки, розведені прохолодною водою, довести до кипіння і зняти з вогню.
Подавати, посипавши подрібненою зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ