Котлети З Хріном

М'ясо вимити, обсушити та двічі пропустити через м'ясорубку.

Додати очищену, вимиту і дрібно нарізану цибулю і яйце, розмочені у воді крихти білого хліба (0,5 склянки), посолити, поперчити до смаку.

Влити трохи холодної кип'яченої води, все добре збити і сформувати з фаршу, що вийшов, невеликі котлети.

Змастити котлети сумішшю дрібно натертого хрону з гірчицею, добре обваляти в хлібних крихтах, що залишилися, і обсмажити з обох боків у сильно розігрітій олії.

Після цього влити у сковороду з котлетами бульйон і тушкувати до готовності.

Подавати з відвареною картоплею та малосольними огірками.