Уральське Жарке Із Солоними Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Уральське жарке із солоними рижиками — поєднання насиченої яловичини, ніжного сала і пікантної солоності лісових грибів. Овочі надають страві особливої соковитості, а сметана в фіналі підкреслює барви смаку та створює гармонійну текстуру. Домашній затишок і глибокий аромат втілилися у кожному шматочку цієї страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії822
-
Протеїни52
-
Жири65
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Перед запіканням рекомендую залишити рижики у невеликій кількості молока на 10 хвилин — це пом'якшить солоність і додасть ніжності. Подавайте страва в глибоких глиняних мисках для ще більш атмосферної домашньої подачі.
Шматок обмити, обсушити, злегка відбити, потім нашпигувати шматочками свинячого сала і натерти сіллю.
Цибулю і 1 моркву очистити, вимити і нарізати великими скибочками чи кружальцями.
Обсмажити разом із м'ясом у глибокій сковороді з розігрітою олією.
Обсмажене м'ясо помістити в каструлю, туди покласти крупно нарізані солоні гриби, цукор, очищену, вимиту і подрібнену на тертці сиру моркву, скоринку чорного хліба.
Полити бульйоном, додати за бажанням окріп, оцет до смаку.
Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 1,5 години.
Подавати зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ