Уральське жарке із солоними грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Шматок обмити, обсушити, злегка відбити, потім нашпигувати шматочками свинячого сала і натерти сіллю.

2. Крок 2

   Цибулю і 1 моркву очистити, вимити і нарізати великими скибочками чи кружальцями.

3. Крок 3

   Обсмажити разом із м'ясом у глибокій сковороді з розігрітою олією.

4. Крок 4

   Обсмажене м'ясо помістити в каструлю, туди покласти крупно нарізані солоні гриби, цукор, очищену, вимиту і подрібнену на тертці сиру моркву, скоринку чорного хліба.

5. Крок 5

   Полити бульйоном, додати за бажанням окріп, оцет до смаку.

6. Крок 6

   Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 1,5 години.

7. Крок 7

   Подавати зі сметаною.