Капуста, Виснажена В Чавунці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування160 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Капуста, виснажена в чавунці, — це овочевий дует солодкої свіжої та квашеної капусти з ніжною морквою, ароматним кмином та золотистими шкварками. Вино і вершкове масло розкривають неймовірну глибину смаку, наповнюючи страву м’якістю й апетитною карамелізованою ноткою. Зігріваюча, яскрава, вона огортає теплом, нагадуючи про домашній затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії355
-
Протеїни4
-
Жири26
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Щоб капуста стала особливо ніжною й ароматною, додайте вино поступово, а під кришкою чавунки дайте їй настоятись ще 10–15 хвилин перед подачею. Спробуйте подати із житнім хлібом та зеленню.
Всі овочі та сало нарізати тонкою соломкою.
Нагріти чавунок, розтопити в ньому вершкове масло|мастило| і посмажити сало до шкварок.
Відправити до сала овочі: спочатку цибулю, злегка посоливши її, потім моркву та капусту. Додати перець і, якщо треба, знову сіль.
Коли капуста стане напівпрозорою, додати вино, закрити чавунок кришкою і відправити його в духовку, розігріту до 180 градусів, доки вино не випарується. Потім зменшити вогонь до 130 градусів і томити пару годин.
Потім додати кмин і цукор. Перемішати, знову закрити і дати потім ще 20 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ