Капуста, виснажена в чавунці
Капуста, виснажена в чавунці, — це овочевий дует солодкої свіжої та квашеної капусти з ніжною морквою, ароматним кмином та золотистими шкварками. Вино і вершкове масло розкривають неймовірну глибину смаку, наповнюючи страву м’якістю й апетитною карамелізованою ноткою. Зігріваюча, яскрава, вона огортає теплом, нагадуючи про домашній затишок.
Як приготувати
Порада
Щоб капуста стала особливо ніжною й ароматною, додайте вино поступово, а під кришкою чавунки дайте їй настоятись ще 10–15 хвилин перед подачею. Спробуйте подати із житнім хлібом та зеленню.
-
Крок 1
Всі овочі та сало нарізати тонкою соломкою.
-
Крок 2
Нагріти чавунок, розтопити в ньому вершкове масло і посмажити сало до шкварок.
-
Крок 4
Коли капуста стане напівпрозорою, додати вино, закрити чавунок кришкою і відправити його в духовку, розігріту до 180 градусів, доки вино не випарується. Потім зменшити вогонь до 130 градусів і томити пару годин.
-
Крок 5
Потім додати кмин і цукор. Перемішати, знову закрити і дати потім ще .
Поживна цінність
- Калорії
- 355 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 26 г
- Вуглеводи
- 16 г
