Ледачі Голубці З Кроликом

Повернути філе кролика в м'ясорубці, дрібно нарізати серце.

Надрізати капустяне листя у качан, опустити в підсолену киплячу воду на 4 хвилини.

Відварити рис 5 хвилин|мінути|.

Нарізати кубиками цибулю, моркву, пастернак та сало.

Обсмажити сало 5 хвилин, додати цибулю, часник (за бажання сало можна замінити оливковою олією).

Додати моркву, пастернак обсмажити 3 хвилини.

Додати фарш, обсмажити 10 хвилин, посолити.

Додати протерті томати, протушкувати, додати|добавляти| вино, орегано.

Наприкінці додати вершки.

Взяти блюдо для запікання, укласти шарами: капустяне листя, фарш, посипати рисом злегка, знову капустяне листя, фарш, рис, завершити капустяним листям, змастити сметаною верхній шар. Замість сметани можна змастити верхній шар томатним соусом.

Накрити блюдо фольгою, запікати 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.