Котлети Із Щуки

Насамперед готуємо філе: спочатку у риби зрізати плавці.

Потім нарізати тушку невеликими шматочками та з кожного зняти шкіру. Особливо вмілі, звичайно, можуть зняти шкіру з усієї тушки, не розрізаючи її.

Тепер видаляємо хребет.

Після цього акуратно відокремлюємо м'ясо.

Філе готове.

Філе риби пропускаємо через м'ясорубку разом із цибулею, морквою, хлібом та шматочком сала.

До речі, нехай не дивує, що до риби ми додаємо сало.

У готовому блюді ви його не відчуєте, а ось досить пісна риба від нього стане ніжнішою.

Рибний фарш солимо, перчимо і додаємо до нього рубану петрушку.

Далі смажимо як звичайні котлети на сковороді на вершковому маслі.